主料:
田螺,
一斤,
竹笋,
半斤
辅料:
姜适量,
葱适量,
蒜适量,
干辣椒适量,
酱油适量,
蚝油适量,
料酒适量,
老抽适量紫苏叶适量竹笋炒田螺的做法步骤
1.处理好的田螺用面粉水洗,然后清水洗两遍。
2.竹笋洗干净,这是买的,已经水煮过了。
3.配料。
4.将果烧热,下竹笋炒干起锅备用 ,这样更脆。
5.热锅下油,将紫苏叶以外的配料下锅煸香。
6.下田螺爆炒,加入料酒。
7.加紫苏叶炒。
8.加入竹笋。
9.放酱油,蚝油,老抽,少量盐。
10.加入水焖煮至田螺熟透,然后大火收汁。
11.起锅。
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小菜 家常菜 宵夜 夏季食谱 田螺
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